家常菜 的搜索结果
教大家一道家常菜:葱油淋桂鱼
 
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家常菜—蜜姜鸡翅
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家常菜—百合炒鱼片
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家常菜-排骨烧马蹄
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家常菜—香菇焖鸡
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家常菜—香芋排骨煲
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家常菜--啤酒洋葱鸭

1.洋葱一个,切丝,姜少许,八角一个。
2.鸭,半只。水少开,将鸭肉焯熟,去处血沫。
3.锅里放油,下姜稍微炒一下,喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油,盐,冰糖,烧开。 
4.把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。
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经典家常菜 土豆烧牛肉

主料: 卤好的牛肉 土豆块
做法:
1,将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点。
2,锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了。
3,锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香
味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛
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东北家常菜:蒜蓉茄子
材料:
茄子若干,青、红椒各一个,大蒜一头(看个人喜好适量)
做法:
1、茄子洗净上屉蒸熟,然后拿出来摊在盘子上晾凉。
2、青、红椒剁碎,大蒜用刀拍碎(可用擀面杖把蒜捣成泥),放在碗内加入一些盐、鸡精调味(用现成的剁椒也可以)
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适宜冬季进补的家常菜
    冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,进补并不是一定要吃多么好的东西,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。
    一拌:红辣油拌腐竹
    做法:取腐竹200克,红辣油10克,精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中,倒入80度热水浸泡几小时,发好取出切成片,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水,放入盘中,再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒油拌食。
    特点:甜中带辣,健脾
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幸福就是老公做的家常菜
    街灯一盏盏亮了起来,功课越来越多的儿子和加班晚归的我远远便看到家中厨房的灯亮着,闻着家家户户飘出的饭菜香,使你不由自主地加快了速度。
  生活中我最爱的男人自然是丈夫,我最喜欢看的电视节目是那个早些时候天天在电视上教人做菜的刘仪伟。他一做完菜就唱什么:“我爱厨房呀,我爱厨房,真心真意为你煲一碗汤。”虽然有时唱得五音不全,但我总爱听。煲汤或煮粥的人是天下最真实的人,他的脸上不必挂着职业性的微笑,却用一份真实的爱如春风化雨,点点滴滴融入你的生命。“多才多艺”的老公工作十分繁忙,又喜爱舞文弄墨,但一有时间他总是到厨房为我和儿子准备一份我们爱吃的晚餐。品味老公的手艺,“宾至如归”的感觉一定是在家吃家常饭时最彻底,那弥漫的芳香将你深深打动,它注定
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[家常菜] 蚝油生菜
蚝油生菜
原料:
生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。
做法:
①把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里;
②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡
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[家常菜] 炖排骨的做法
原料:
    牛排600g﹐水4杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐香菇8个﹐鸡蛋1个﹐栗子10个﹐银杏10个
调料:
    酱油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒面少量
做法:
    (1)、把牛排切成5cm大小的块儿,泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm间距划出刀纹﹐漂去肉汤中的油。
    (2)、把梨去皮,磨成碎沫后做佐料酱。
    (3)、把熟排骨放在平锅里﹐放2/3佐料拌匀﹐再
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[家常菜] 冬瓜炖排骨
排骨一斤左右,冬瓜和排骨等量,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。 把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
友情提示:为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。
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中国菜的源头-家常菜
  家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,形成了东南西北中各自风味的不同基础,经过发展,经过提升,蔚成了中菜的菜系。
  家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。找寻中菜的根源就以家常菜做开始。湘菜名厨黄清标师傅给我们敲响头锣为“论尽家常菜系列”掀开序幕。辣椒,驱风去湿湖南菜,偏重酸辣。这是地理因素形成的发展。湖南多山,气候温暖潮湿,自古就有“卑湿之地”的称谓。所以人们喜食辣椒。辣椒,可以提热开胃,去湿驱风。重辣,成为生活上的要求。家常菜,特别显出这种风格。这是黄师傅开出来的菜单:麻辣子鸡、
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